粘度计是丈量流体粘度的物性分析仪器。粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时分子间出现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业出产和科学研究中，常依经过丈量粘度来监控物质的成分或质量。如在高分子材料的出产进程中，运用粘度计能够监测组成反响生成物的粘度，自动控制反响结尾。
　　在粘度计的使用过程中，我们先要了解流体分为牛顿流体和非牛顿流体。牛顿流体是指粘度值不随剪切率(转速)的变化，而保持恒定的流体 。比如我们作为校验校准用的标准油即为牛顿流体。而实际上，我们生产和生活中多接触的样品绝大多数都是非牛顿流体(粘度会随剪切率或转速的改变而变化)。非牛顿流体样品的流变特性非常复杂，但基本都会随剪切率(转速)、温度而改变，有些流体样品还和剪切时间相关。
　　其次，我们要了解标准型粘度计的粘度测量，是一种相对的测量方法。同一个(或同一类)样品，如果使用不同的量程机型、或者使用同一机型但不同的测量方法(转子、转速、温度、读数时间等)进行测量，则彼此之间所测得的粘度结果则都可能会有很大的不同和差异性。
　　因此，如果要对同一个(或同一类)样品的粘度测量数据进行比较，不管您是自己的内部比较还是和第三方(客户、供应商或同行)进行数据对比，请务必使用相同量程的粘度计机型(L、R、H等)以及相同的测量方法(包含转子型号、转速、测试温度、测试或读数时间等);否则，同一样品的测试结果很可能会有很大的差异。