随着科学技术的发展，粘度计广泛应用于光学玻璃、金属玻璃、陶瓷、金属、炉渣、保护渣、煤碳气化、TFT玻璃基板、煤炭气化等高温熔体粘度测定,通过浸入被测液中的转子的持续旋转形成的扭矩来测量粘度值，扭矩与浸入样品中的转子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而与粘度也成比例。其根据被测样品的性质、使用条件、使用场所、测量与精度等形式，结构包括：粘度探测系统、温度探测系统、深度定位系统、信号采集整合系统、软件控制分析系统、升降驱动系统、气氛控制系统、水冷却系统等，有八大系统组合而成。在使用粘度计测量的过程中，有很多因素会影响其粘度数值，下面我们来仔细说说。
　　①  温度影响分子内聚力
　　②  转子在样品中存放量
　　③  非牛顿流体测试转速
　　④  粘度计安装的垂直度
　　⑤  连接转杆部件同心度
　　⑥  转子外形的加工精度
　　以上就是会影响粘度计粘度数值的因素，而且其测试原理是通过浸入被测液中的转子的持续旋转形成的扭矩来测量粘度值，扭矩与浸入样品中的转子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而与粘度也成比例。 粘度计即是在高温状态下用转子测定熔体的粘度特性,这需要粘度计应具有对温度的控制以及对粘度测量等特点。