旋转粘度计适用于测定各种液体及半流体的粘度和流变性能，广泛应用在测定油脂、油漆、食品、药物、化妆品、粘胶剂等各种流体的粘度，是新品开发、产品质量控制等测试分析中使用较多的精密仪器之一。其中有不同量程的，有数显，指针之分。

酸奶的粘度主要的黏性物质是蛋白质遇到乳酸所形成的沉淀，所以蛋白含量高的自然会稠一点，酸度也是一个影响因素，所以使用的乳酸菌的品种（主要是酸度不同）对此有影响。当然，也可以通过加入增稠剂或含有其他辅料来加强黏性。现在常使用旋转粘度计对乳制品的黏度进行测定。那么哪些因素会影响到后期酸奶粘度呢？

粘度具体是指流体在流动过程中抗拒其位置变化的力量，它等于剪切应力与剪切速率的比。物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业生产和科学研究中，常以通过测量粘度来监控物质的成分或品质。例如，在高分子材料的生产过程中，旋转粘度计也是常用设备，常常使用其来监测合成反应生成物的粘度，自动控制反应终点

 高温粘度计主要是通过电机作为外力，较终导致仪器测量出现偏差。联接螺杆与转子联接端面及螺纹处应该保持清洁，否则会影响转子晃动度。升降时可以运用手托住，避免配件因自重而下落。交换转子后，请及时输入新的转子号。

高温粘度计适用于测量各种油脂、油漆、油墨、涂料、塑料、浆料、橡胶、乳胶、洗涤剂、树脂、炼乳、奶油、药物以及化妆品等各种流体的粘度，是纺织、化工、石油、机电、医药、食品、轻工、建筑、等行业以及大专院校，科研单位的实验室，分析室的仪器。

粘度计是丈量流体粘度的物性分析仪器。粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时分子间出现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业出产和科学研究中，常依经过丈量粘度来监控物质的成分或质量。

粘度计是用来测量涂料粘度的专业仪器，涂料的粘度又叫涂料的稠度，是指流体本身存在粘着力而产生流体内部阻碍其相对流动的一种特性。

旋转粘度计的应用较为广泛，主要应用于测定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、药物、胶粘剂等各种流体的动力粘度。该仪器结构简单、价格便宜、方便实用，因而广受欢迎。其是用于现场直接测量液体的粘性阻力与液体的动力粘度的新型现场测试仪器。

旋转粘度计结构简单、价格便宜、方便实用，广泛应用于测定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、药物、胶粘剂等各种流体的动力粘度。